Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio è considerata l’incapacità di digerire il lattosio contenuto nel latte e nei suoi derivati in due zuccheri semplici: galattosio e glucosio.

Questo particolare tipo di allergia è provocata dal deficit genetico di lattasi, enzima localizzato nell’orletto a spazzola dei villi intestinali.

Il lattosio non idrolizzato passa indigerito nel colon con conseguente effetto osmotico (richiamo di acqua nel lume intestinale e dunque scariche diarroiche) e la fermentazione, cioè la formazione di acidi organici, gas e acqua.